如果是煮熟的黑木耳放置在室温环境下隔夜，通常不建议食用。室温下细菌和微生物的繁殖速度较快，黑木耳富含蛋白质和碳水化合物等营养成分，为细菌和微生物的生长提供了良好的条件。经过一夜的时间，这些微生物可能会大量滋生，导致黑木耳变质，食用后可能引起肠胃不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重的甚至可能导致食物中毒。
如果煮熟的黑木耳放入冰箱冷藏保存隔夜，一般来说是可以食用的。在放入冰箱前，应将黑木耳用保鲜膜或密封容器密封好；冰箱的低温环境能够有效地抑制细菌的生长和繁殖，延缓食物变质的速度。但在食用前，仍需仔细观察黑木耳的外观、气味和口感；如果发现黑木耳有异味、变色，比如出现发黄、发绿或者质地变得软烂，那么就不应该再食用，以免对健康造成危害。
