准备材料：
黑木耳20克、蒜瓣3瓣、香醋1勺、生抽7毫升、剁椒酱2勺、鸡精少许、白糖少许、食用油、香油、食盐。
做法步骤：
将黑木耳用冷水泡发，浸泡约一个小时左右，直到黑木耳完全泡发，然后去除根部的杂质，撕成小朵洗净备用。锅中倒入清水，烧开后放入泡发好的黑木耳，焯水2-3分钟，然后捞出用冷水过凉，这样可以让黑木耳的口感更加脆爽。将过凉后的黑木耳沥干水分，放入一个大碗中。起油锅，放入少量食用油，下大蒜（切碎）爆香；加入2勺剁椒酱翻拌均匀。将生抽、香醋、鸡精、白糖、食盐等调味料加入碗中与黑木耳拌匀；然后将爆香的大蒜和剁椒酱浇在黑木耳上拌匀；最后放上适量香油拌匀即可。
