首先要说的是,莲子是可以生吃的。在莲子较嫩的时候,生吃口感清脆、味道甘甜,能体验到更纯粹的荷香和自然风味,而且还能最大程度地保留莲子本身所含的营养成分;生吃前应确保莲子清洁,并建议去除莲子心,因为莲子心味道较苦,可能引起不适。不过市面上售卖的干莲子不建议生吃,通常更适合煮熟后食用。
不过燕芸坊小编特别提醒大家,莲子生长在池塘或湖泊中,其外皮可能会沾染一些细菌、寄生虫卵或其他污染物;在生吃之前,一定要将莲子彻底清洗干净,以避免病从口入。此外,虽然莲子心具有一定的药用价值,但对于一些对苦味较为敏感的人来说,可能会不太适应;如果不喜欢莲子心的苦味,可以将其去除。最后就是,对于肠胃功能较弱的人应适量食用,或者选择将莲子煮熟后再吃,否则可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。