首先要说的是，莲子是可以生吃的。在莲子较嫩的时候，生吃口感清脆、味道甘甜，能体验到更纯粹的荷香和自然风味，而且还能最大程度地保留莲子本身所含的营养成分；生吃前应确保莲子清洁，并建议去除莲子心，因为莲子心味道较苦，可能引起不适。不过市面上售卖的干莲子不建议生吃，通常更适合煮熟后食用。
不过燕芸坊小编特别提醒大家，莲子生长在池塘或湖泊中，其外皮可能会沾染一些细菌、寄生虫卵或其他污染物；在生吃之前，一定要将莲子彻底清洗干净，以避免病从口入。此外，虽然莲子心具有一定的药用价值，但对于一些对苦味较为敏感的人来说，可能会不太适应；如果不喜欢莲子心的苦味，可以将其去除。最后就是，对于肠胃功能较弱的人应适量食用，或者选择将莲子煮熟后再吃，否则可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
