一、清热消暑
在炎热的夏季，人们容易中暑，出现发热、口渴、心烦等症状；绿豆性寒，煮成绿豆汤饮用，可以有效地缓解暑热，减轻因高温导致的口渴、多汗、心烦等症状，预防中暑的发生。
二、解毒消痈
绿豆的某些成分能与体内的毒素结合，并促使其排出体外，减轻毒素对身体的损害；可用于辅助治疗热毒壅滞引起的疮痈肿痛、丹毒及风疹等疾病，还可用于缓解药物或食物中毒。
三、调节血脂
胆固醇在血管壁上的积累是导致心血管疾病的重要因素，绿豆的多糖成分能促进胆固醇的代谢，降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化的形成，从而保护心血管系统的健康。
四、利尿消肿
绿豆富含钾元素，有助于调节体内水分平衡，能够促进体内多余水分排出，可用于缓解水湿代谢异常引起的小便不通、淋沥不畅及肢体水肿等症状，适合高血压、心脏病患者食用。
