首先要说的是，绿豆确实可以解药。在传统中医理论中，绿豆被用来减少某些毒素的影响，如重金属中毒和有机磷农药中毒。绿豆的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物等成分，能与特定的有毒物质结合，形成沉淀，从而降低这些物质的毒性。在紧急情况下，绿豆可以作为一种临时的解毒辅助手段。
在中医视角下，绿豆因其性寒，可能会影响某些药物的效果，特别是那些用于补气温阳的中药；如果患者正在服用人参、肉桂等温补类药物，同时食用绿豆可能会削弱这些药物的温补效果；但并不是所有药物都会被绿豆“解”，尤其是在服用清热类中药时，绿豆甚至可能与之协同增效。至于西药，目前并没有明确的科学研究表明绿豆会直接解西药的药性；不过，有研究指出绿豆可能通过影响特定的药物代谢酶活性，对环孢素A、他克莫司等特定药物的血药浓度产生影响，但这不是普遍现象，且需要更多科学证据来确认。
