一、清热解毒
绿豆性寒，能有效缓解暑热引起的不适，如烦渴、中暑等。绿豆的黄酮类化合物具有抗氧化性，能帮助身体抵御由热毒引起的炎症反应，对治疗因热毒引起的痱子、疮疖等皮肤问题有显著效果。
二、利尿消肿
绿豆富含钾元素，能帮助排出多余水分，减轻水肿现象，尤其对高血压患者有益。绿豆的多糖成分能够调节胆固醇和甘油三酯的水平，减少血管壁上脂质的沉积，对预防心血管疾病有积极意义。
三、调节血糖
绿豆的高纤维特性有助于稳定血糖水平，延缓食物在肠道中的消化，避免血糖急剧上升，对于糖尿病患者来说是一种理想的食物选择。绿豆的膳食纤维还能改善肠道健康，促进有益菌群的生长。
四、增强免疫
绿豆含多种必需氨基酸，这些是构建免疫系统的基础；绿豆的抗氧化成分有助于清除自由基，增强细胞自我修复能力，从而提升整体免疫力。传统医学中，绿豆也被认为能增强体质，对抗疲劳。
