火龙果富含的维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、牙龈和血管的健康，还能帮助身体抵抗自由基的损害，预防衰老和慢性疾病。火龙果含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康，降低胆固醇水平，有助于控制体重和预防心血管疾病。
火龙果富含植物性白蛋白，能够与体内的重金属离子结合，将其排出体外，起到解毒的作用，对保护内脏器官有一定帮助。火龙果含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、铁、钾、镁等。维生素B族参与能量代谢和神经系统的正常运作；铁对于血红蛋白的形成至关重要，有助于预防缺铁性贫血；钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，调节血压；镁则对于骨骼健康和神经肌肉的正常功能起着重要作用。
每100克火龙果的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 62大卡 |
| 蛋白质 | 0.88克 |
| 碳水化合物 | 14.16克 |
| 膳食纤维 | 1.8克 |
| 胡萝卜素 | 10微克 |
| 维生素A | 106.2微克 |
| 维生素B1 | 0.08毫克 |
| 维生素B2 | 0.06毫克 |
| 维生素B3 | 0.4毫克 |
| 维生素B5 | 0.53毫克 |
| 维生素B9 | 44微克 |
| 维生素C | 21.2毫克 |
| 维生素E | 0.4毫克 |
| 维生素P | 21.45毫克 |
| 钙 | 9毫克 |
| 镁 | 41毫克 |
| 钠 | 76毫克 |
| 钾 | 350毫克 |
| 磷 | 22.5毫克 |
| 铁 | 0.32毫克 |
| 锌 | 0.3毫克 |
| 硒 | 3.36微克 |
| 铜 | 0.03毫克 |
