首先要说的是,火龙果皮是可以吃的。不过火龙果皮的口感较为粗糙,食用时可以将外层较硬、口感不佳的部分削去,留下相对柔软的内层,然后切成丝或片,加入适量的调味料制作成凉拌菜;也可以将火龙果皮榨汁饮用,或者切碎加入面粉中,制作彩色的面条、馒头等面食。
火龙果皮富含维生素C和甜菜红素,具有强大的抗氧化性能,能够有效地清除体内的自由基,减少氧化应激对细胞的损伤,对于预防慢性疾病、延缓衰老以及维持细胞的正常功能都具有积极意义,还有助于保护心血管系统,降低心脏病和中风的风险。火龙果皮富含的膳食纤维,可以增加粪便的体积,促进肠道蠕动,使排便更加顺畅,从而预防和缓解便秘问题;良好的肠道蠕动还有助于维持肠道内的微生物平衡,促进有益菌的生长,增强肠道的消化和吸收能力。