在生活中常见的玉米品种有甜玉米、糯玉米和普通玉米。甜玉米通常水分含量较高，质地较为鲜嫩，一般水开后煮10-15分钟就能熟；糯玉米的口感较为软糯，需要煮的时间相对长一些，大概在15-20分钟左右；普通玉米的煮制时间则介于甜玉米和糯玉米之间。
玉米的老嫩程度也会对煮制时间产生影响。鲜嫩的玉米，由于含水量丰富，玉米粒较为饱满，煮起来相对较快，水开后煮10-15分钟通常就可以；而相对老一些的玉米，玉米粒可能会比较干瘪，质地也更硬，可能需要煮15-25分钟，才能确保煮熟煮透。判断玉米是否煮熟，可以观察玉米粒的颜色，煮熟的玉米粒会变得更加饱满，颜色也会更鲜艳；也可以用筷子或牙签轻轻戳一下玉米粒，如果能够轻松戳透，说明玉米已经熟了。
