黄桃富含维生素C，具有抗氧化作用，能增强身体的免疫力，促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合和皮肤健康。黄桃中的维生素A和胡萝卜素含量也十分丰富，对眼睛健康有益，有助于预防夜盲症和视力下降，同时对皮肤和黏膜的正常发育也很重要。
黄桃富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌等肠道疾病；还能够调节血糖和血脂水平，有助于控制体重和预防肥胖、糖尿病等慢性疾病。黄桃富含钾元素，对于维持正常的心脏功能、调节血压和保证肌肉的正常收缩和放松起着关键作用，有助于维持细胞内外的电解质平衡，预防因钾缺乏而导致的心律失常、肌肉无力等问题。黄桃还含有一定量的铁元素，对于血红蛋白的合成至关重要，有助于预防缺铁性贫血。此外，黄桃还含有类黄酮和花青素，这些物质具有抗氧化、抗炎和抗癌的潜在作用，有助于保护细胞免受损害，降低慢性疾病的发生风险。
每100克黄桃的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 39大卡 |
| 蛋白质 | 0.91克 |
| 脂肪 | 0.25克 |
| 碳水化合物 | 9.54克 |
| 膳食纤维 | 1.5克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.067克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.086克 |
| 植物固醇 | 10毫克 |
| 胡萝卜素 | 162微克 |
| 叶黄素类 | 158微克 |
| 维生素A | 97.8微克 |
| 维生素B1 | 0.024毫克 |
| 维生素B2 | 0.031毫克 |
| 维生素B3 | 0.806毫克 |
| 维生素B4 | 6.1毫克 |
| 维生素B5 | 0.153毫克 |
| 维生素B6 | 0.025毫克 |
| 维生素B9 | 4微克 |
| 维生素B14 | 0.3毫克 |
| 维生素C | 6.6毫克 |
| 维生素E | 0.73毫克 |
| 维生素K | 2.6微克 |
| 维生素P | 73.2毫克 |
| 钙 | 6毫克 |
| 镁 | 9毫克 |
| 钾 | 190毫克 |
| 磷 | 20毫克 |
| 硫 | 5.35657毫克 |
| 铁 | 0.25毫克 |
| 锌 | 0.17毫克 |
| 硒 | 0.1微克 |
| 铜 | 0.068毫克 |
| 锰 | 0.061毫克 |
| 氟 | 4微克 |
| 亮氨酸 | 27毫克 |
| 蛋氨酸 | 10毫克 |
| 苏氨酸 | 16毫克 |
| 赖氨酸 | 30毫克 |
| 色氨酸 | 10毫克 |
| 缬氨酸 | 22毫克 |
| 组氨酸 | 13毫克 |
| 异亮氨酸 | 17毫克 |
| 苯丙氨酸 | 19毫克 |
