一、胡萝卜炒肉片
材料：胡萝卜300克、五花肉200克、大蒜2瓣、生姜、调和油、酱油、白糖、食盐。
做法：胡萝卜洗净切薄片，五花肉切片，生姜切丝，大蒜切片；锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片炒出香味，加入五花肉翻炒变色，再加入胡萝卜片翻炒，加入少量酱油提色、白糖提鲜，加入清水炖5分钟；当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后即可。
二、胡萝卜鲜蘑汤
材料：胡萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克、色拉油、食盐、味精、白糖。
做法：将胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切片，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入食盐、味精、白糖，煮透即可食用。
三、胡萝卜炒鸡蛋
做法：胡萝卜去皮切丝，香菜切段；碗里打入鸡蛋，加少许食盐、淀粉搅拌均匀；锅中倒入少许油，将鸡蛋摊好盛出；锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒，再倒入鸡蛋翻炒，然后加入食盐，最后撒上香菜段；临出锅时，点两滴醋，加少许鸡精即可。
