一、健脾益胃
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够增强脾胃的运化能力，促进脾胃的消化吸收功能，改善脾胃虚弱状况；对慢性胃炎、肠炎有缓解作用，能治疗脾虚引起的腹泻，并促进消化。
二、滋肾益精
山药富含多种对肾脏有益的营养成分，有助于补充肾气，增强肾脏的功能，维持生殖和泌尿系统的正常运作；对于肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症状有一定的调理和改善作用。
三、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质等成分，具有润滑、滋润的特性，能够益肺气、养肺阴，对于治疗肺虚痰嗽久咳等肺部疾病有一定帮助；食用山药可以滋养肺部，减少咳嗽和呼吸道不适的发生。
四、护心血管
山药中的黏液蛋白有助于降低血糖，减少脂肪在血管壁的沉积，降低血液中的胆固醇水平，保持血管的弹性和通畅；这有助于预防动脉粥样硬化、冠心病、高血压等心血管疾病的发生。
