一、健脾益胃
淮山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于食物的分解，促进营养物质的吸收；能够增强脾胃的消化吸收功能，增强脾胃的运化能力，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹泻等症状。
二、滋肾益精
淮山药中蕴含的多种营养成分，能够滋养肾脏，补充肾气，有助于恢复肾脏的功能，对肾亏引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、尿频等有一定的调理作用，同时对女性的白带异常也有一定帮助。
三、益肺止咳
在干燥的季节或空气质量不佳环境中，容易出现咳嗽、咳痰等症状；淮山药中黏液质等成分具有润肺养肺的功效，能够滋润肺部，对肺虚引起的咳嗽、气喘有辅助治疗作用，适合肺气不足者食用。
四、降低血糖
淮山药中的黏液蛋白能够减缓肠道对糖分的吸收速度，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。此外，淮山药可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而有助于预防心血管疾病。
五、延缓衰老
淮山药含有多糖、黄酮类化合物等抗氧化物质，能够有效地清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，减缓细胞老化的速度，从而延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹产生。
