一、凉拌裙带菜
材料：裙带菜100克、生抽1勺、米醋1勺、素蚝油1勺、油辣子1勺、白糖1勺。
做法：裙带菜用清水浸泡后，多洗几遍；锅里倒适量清水，烧开后放入裙带菜焯水；裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊；稍微放凉后切段；碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺素蚝油和油辣子，搅匀成酱汁；酱汁倒在已装盘的裙带菜上拌匀即可。
二、虾仁裙带菜
做法：鲜虾去头去壳去虾线，裙带菜泡发洗净切小块；起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至定型后切成小块盛出；再次起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒至变色后放入裙带菜翻炒几下；加入适量热水，水煮开后放入嫩豆腐和鸡蛋，继续煮2分钟左右；煮熟后加入适量食盐，撒上葱花即可。
三、炝拌裙带菜
材料：裙带菜、油、盐、味精、青花椒、红花椒、小米椒、香油、辣椒油。
做法：将裙带菜用清水浸泡3个小时，中途换几次水；将裙带菜切段，用开水烫1-2分钟；然后用凉水冲凉、控干；准备香油、老干妈辣椒、味精、食盐、青花椒、红花椒，小米椒切斜刀；锅内倒入适量油，烧热后关火，将花椒和小米椒炝锅；将花椒油、小米椒和调料放入盆中拌匀装盘即可。
