海带怎么做好吃又简单？

一、海带炒肉沫

材料：海带、猪里脊、香菜、酱油、蒜、姜、胡椒粉、鸡精、盐。

做法：海带泡发洗净切丝；猪里脊切肉末，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会儿；锅里放油，油热后放蒜姜末炒香，然后放腌好的肉末煸炒，肉末熟后盛出到碗里；炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜末，炒香后放海带丝略炒一会儿，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉末进行翻炒；再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可。

二、肉丝炒海带

材料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋、盐。

做法：海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，大葱、生姜、大蒜切成末；海带放入锅中煮熟后捞出备用；热锅凉油，加入肉丝，放入姜末、蒜末、葱末一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，再加入适量开水；放入海带和青红椒丝，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许食醋即可出锅。

三、辣炒海带丝

材料：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、食醋、食盐、味精。

做法：将海带泡发洗净切丝，辣椒剪段；锅里放油，油七成热时加入辣椒炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，闷一会儿；加生抽、少量醋翻炒，海带快好时加入盐、味精翻炒，起锅就好了。如果喜欢吃肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里翻炒，然后加料酒、生抽、食盐、鸡精炒熟起锅备用，在海带快好的时候加入炒好的肉末混合即可。