准备材料：
排骨500克、话梅3粒、姜片5片、葱花1小勺、熟白芝麻1小勺、料酒2大勺、生抽1.5大勺、香醋3大勺、冰糖30克。
做法步骤：
将排骨斩成三厘米长的小段，在清水中浸泡几个小时去除血水；将话梅、三片姜、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水，混合后静置片刻；在一锅冷水中放入两片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用；起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色；倒入排骨迅速翻炒上色；将调味汁连话梅、姜片一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮约三十分钟；待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀；撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可。
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2024-08-13 #排骨
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糖醋排骨的做法步骤
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千里之行，积于跬步
万里之船，成于罗盘
