如果熟螃蟹保存得当，比如放置在冰箱冷藏室，并用保鲜膜密封好，通常隔夜是可以吃的。在这种低温且相对封闭的环境中，细菌的生长和繁殖速度会大大减缓，能够在一定程度上保持螃蟹的新鲜度和安全性。不过最好在第二天中午前食用，并在食用前需要彻底加热，以杀灭可能滋生的细菌。
如果螃蟹在煮熟后长时间暴露在室温环境下，尤其是在气温较高的季节或环境中，那么隔夜后就不建议再食用了。因为螃蟹富含蛋白质和水分，这种环境为细菌和微生物的滋生提供了理想的条件；大量的细菌会迅速繁殖并分解螃蟹中的营养成分，产生有害的代谢产物，使得螃蟹变质。即使是经过冷藏保存的隔夜熟螃蟹，在食用时也需要格外小心；虽然低温保存能够延缓变质的过程，但随着时间的推移，即使没有明显的异味或变质迹象，也不能完全排除存在少量细菌或毒素的可能性。
