一、外观区别
干尧榴莲的果形多呈圆形，果壳相对较厚，刺相对较小且较为密集，给人一种更为紧实的感觉，果肉颜色偏深黄，出肉率一般。金枕榴莲多数呈现出椭圆形，整体外观较为整齐美观，果壳相对较薄，外壳上的刺较大，且刺与刺之间的间距较宽，分布相对均匀，果肉一般呈淡黄色，出肉率较高。
二、口感区别
干尧榴莲以其细腻的口感和冰淇淋般的丝滑著称，甜杏仁的香味更为温和，吃起来既浓郁又不过分，肉质非常细腻，水分较少，糖度较高，是榴莲中的口味佼佼者。金枕榴莲的气味相对较淡，属于比较温和的类型，口感可能不如干尧细腻，有时会出现轻微的脆感或粉质感，适合初尝榴莲的人群。
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